Elohim es Vida 

Ingredientes

• Calabaza

• 1 patata

• Agua

• 1/2 pastilla de caldo vegetal

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta negra molida

• Pipas de calabaza tostadas

 

• Pela y trocea un pedazo de calabaza y la patata.

• Echalas a una olla y añade agua, pero sin cubrirlo del todo. Agrega un pellizco de las especias, la sal, la pastilla de caldo vegetal y un chorretón de aceite. Ponlo a hervir a fuego lento unos minutos hasta que esté todo blando.

• Pasa por la batidora, hasta que quede una crema suave. Para que resulte más cremosa, puedes añadir un chorrito de leche vegetal o un trocito de tofu.

  Corrige de sal y añade unas pipas de calabaza tostadas para decorar.

  Puedes servirla fría o muy caliente, según el gusto.